愛知県、特に名古屋を訪れた際に、多くの方が目にするのが名門の和菓子店「両口屋是清」です。その数あるラインナップの中でも、地元の方から観光客まで幅広く愛され続けているのが、どら焼きの代名詞ともいえる銘菓「千なり」ではないでしょうか。
「千なり」は、単なるどら焼きではなく、洗練された味わいと深い歴史を持つ逸品です。最近では23年ぶりという大規模なリニューアルが行われ、伝統を守りつつも現代に合わせた進化を遂げていることを調べました。
今回は、愛知を代表する和菓子である「千なり」について、その味わいのラインナップや、老舗としてのこだわり、そして気になるリニューアルの内容まで詳しく解説していきます。
1634年創業の名門「両口屋是清」が手掛ける銘菓
まずは、「千なり」を製造している「両口屋是清」というお店についてお話しします。
こちらの歴史は非常に古く、江戸初期の1634年に初代の猿屋三郎右衛門が名古屋の地で創業しました。その後、1686年には尾張二代藩主である徳川光友公から「御菓子両口屋是清」という表看板を授かっているそうです。尾張藩の御用菓子を務めてきたという経歴からも、その格式の高さと信頼性が伺えます。
そんな名門が手掛ける「千なり」は、1954年（昭和29年）に製造の機械化に成功したことで、お店が大きく飛躍するきっかけとなった商品だといいます。現在でも1日平均1万6000個という驚異的な数を製造している、同店屈指の大人気商品です。
面白いエピソードとして、「千なり」という名前の由来があることを知りました。発売当初は「千なり」という名称ではなく、焼き印には菊の紋様が使われていたそうです。しかし、皇室の紋様である16枚の菊の紋にならないよう配慮していても、不敬であるとして菊の紋の使用を禁止されてしまったといいます。そこで苦慮した末に、菊の紋様をなぞるようにして作られたのが、現在の「千なり」のシンボルである千成瓢箪（せんなりひょうたん）の模様だったとのこと。こうした紆余曲折を経て、今の名前と形にたどり着いたという歴史に、老舗ならではの奥行きを感じます。
「千なり」の3つの味わいと特徴
現在の「千なり」には、それぞれ異なる魅力を持つ3種類の餡（あん）がラインナップされています。
丹波大納言小豆の贅沢な「小豆粒あん」
定番中の定番である小豆粒あんは、粒が大きくて割れにくい「丹波大納言小豆」の比率を高めているのが特徴です。丹波大納言小豆が増量されたことで、小豆本来の風味が広がり、粒感のある贅沢な味わいを楽しめます。王道でありながら、素材へのこだわりが光る一品です。
濃厚でとろける「抹茶あん」
抹茶好きの方にぜひ注目していただきたいのが、この抹茶あんです。見た目の緑色が非常に濃く、まるで濃茶を飲んでいるかのような濃厚な味わいが特徴です。とろっとした食感があり、抹茶の心地よい苦味と甘みが調和した、大人の味わいといえるでしょう。
シャキシャキ食感が新しい「林檎あん」
リニューアルに合わせて導入されたのが、新作の「林檎あん」です。従来の「紅粒あん」に代わってラインナップに加わったこの味は、老若男女に親しまれるフルーツとして林檎が採用されました。最大の特徴は、本当に林檎を食べているかのような「シャキシャキとした食感」にこだわっている点です。和菓子にフルーツの爽やかさが加わった、次世代の味わいとなっています。
23年ぶりのリニューアルでどう変わったのか
2022年4月1日、「千なり」は23年ぶりにリニューアルされました。名古屋の人なら誰もが知っている味をあえて刷新した点に、老舗の挑戦心を感じます。
調べてみたところ、その変更点は「気づくか気づかないか」という絶妙なさじ加減でのアップデートだったようです。
皮の質感と食感の進化
皮は、よりふんわりとした柔らかさがアップしました。生地の気泡が細かくなったことで、しっとりとした口当たりに進化しています。
また、興味深いのが日ごとの食感の変化です。製造から4日目あたりまでは「もっちり感」があり、5日目からは「しっとり感」が出てくるとのこと。食べるタイミングによって異なる食感の変化を楽しめるよう設計されているのは、非常に緻密な計算に基づいたこだわりだと思われます。
餡のクオリティアップ
餡についても、香りはより芳醇に、そして食感は「とろっと感」が増したといいます。特に小豆粒あんは前述の通り丹波大納言小豆の比率を高めることで、より満足感のある味わいへと進化しました。
パッケージの刷新と価格の変更
味だけでなく、見た目も新しくなりました。以前は透明な袋入りでしたが、リニューアル後はかわいいイラストが描かれた袋へと変更され、より親しみやすい印象になっています。それに伴い、価格も1個156円から172円へと変更されました。
このように、伝統的な味を大きく変えすぎて古くからのファンを突き放すことなく、それでいて確実においしさを向上させるという、熟練の開発者の腕が見えるアップデートとなっています。
利用シーンの提案：贈り物や手土産として
「千なり」はその高級感のある佇まいと実績から、幅広い目的で利用されています。
ビジネスの手土産やフォーマルな贈り物に
尾張藩御用菓子という背景を持つ「両口屋是清」の菓子は、信頼性が非常に高いです。お中元やお歳暮はもちろん、ビジネスシーンでの手土産としても最適でしょう。高級感がありながら、どら焼きという親しみやすい形態であるため、相手を選ばず喜ばれる贈り物になります。
カジュアルなギフトや自分へのご褒美に
一方で、個包装のパッケージが可愛らしくなったため、友人へのちょっとした贈り物や、日常のおやつとしても親しまれています。特に3種類の味がセットになった詰め合わせは、どれを食べるか選ぶ楽しみもあり、ティータイムを華やかにしてくれます。
愛知旅行のお土産として
名古屋駅などの駅構内売店でも販売されているため、旅行の締めくくりに購入するのにも便利です。地元で「どら焼きの代名詞」とされるほどの人気商品ですので、間違いのない愛知土産を探している方にはぴったりな選択肢といえます。
「千なり」を手に入れるには
「千なり」を購入する方法についてまとめました。
基本的には、名古屋市中村区に拠点を置く「株式会社 両口屋是清」の店舗や、名古屋駅周辺の駅構内売店などで購入可能です。また、公式のオンラインショップでも取り扱いがあり、遠方の方でも注文することができます。
なお、一部の商品について、公式情報では「両口屋是清 東京支店売店のみ販売」となっているケースがあるため、特定のセットや限定品を求める場合は、事前に販売店舗を確認することをおすすめします。
まとめ
愛知の銘菓「千なり」について詳しく調べてきましたが、単なる「美味しいどら焼き」という言葉では片付けられない、深いこだわりと歴史が詰まったお菓子であることがわかりました。
1634年創業の「両口屋是清」が守り続けてきた伝統と、23年ぶりのリニューアルで見せた現代的な進化。その両立こそが、「千なり」が世代を超えて愛される理由なのでしょう。
丹波大納言小豆の粒感を楽しむ、濃厚な抹茶に浸る、あるいは林檎あんのシャキシャキ感に驚く。3つの異なる味わいを、ぜひ気分に合わせて楽しんでみてはいかがでしょうか。愛知を訪れた際は、この歴史ある名菓を手に取ってみることをおすすめします。
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